Como criar um paraíso ergonômico na cozinha, ignorando a regra clássica do triângulo
A regra clássica do triângulo é baseada em três itens comumente usados - geladeira, pia e fogão. Essa regra deve sempre ser seguida? Muitos designers o seguem desde os anos 40 do século 20, a fim de economizar espaço para se movimentar pela cozinha, ou seja, por conveniência. Basicamente, a regra se justifica, mas tem várias limitações e nem sempre é universal. Convidamos você a se familiarizar com idéias alternativas.
Em que zonas a cozinha está dividida
Interior da cozinha por The Myers Touch
Uma zona será considerada um local específico na cozinha onde algum trabalho ou certas tarefas são executadas. Estas são principalmente áreas onde a comida é preparada, a comida é preparada e os pratos são lavados. Podemos adicionar a essa lista uma área onde os alimentos são servidos e comidos, onde os proprietários relaxam ou trabalham, onde assistem TV. A cozinha pode até ter um local designado para o animal de estimação. O principal papel das zonas é maximizar o espaço e a facilidade de uso, e não se esqueça do esquema geral de layout.
O que deve estar na área de cozinhar
Cozinhas Sustentáveis
A área em que preparamos e processamos os produtos para posterior cozimento é de grande importância, pois a anfitriã passa 70% do tempo aqui. Esta área deve fornecer uma superfície de trabalho para tarefas diárias, incluindo fatiar, descascar, misturar, fazer sanduíches, etc. A propósito, a geladeira e as prateleiras devem estar localizadas próximas a essa área, por conveniência, para facilitar o acesso a alimentos e utensílios de cozinha. Na mesma área, deve haver uma lata de lixo para limpar e manter a limpeza..
O que deve estar na área onde a comida é preparada
Interior da cozinha de LWK Kitchens London
Na área em que cozinhamos, deve haver um fogão e outros dispositivos para cozinhar, fritar, assar e estufar. Idealmente, ele deve estar perto da área em que você está limpando, cortando e misturando alimentos. Deve ser conveniente mover produtos de uma zona para outra, e a distância deve ser mínima, para que nem você nem ninguém nem nada a incomodem, e economize tempo andando.
O que fazer se a área de trabalho estiver isolada
Interior da cozinha por Teddy Edwards
Se a área de cozinhar estiver em frente à área em que você prepara os alimentos, se estiver localizada separadamente ou na mesma linha de outras áreas, o fogão e a pia devem ficar um em frente ao outro para maior comodidade. Não é apenas ergonômico, mas também seguro; ao passar do fogão para a pia, por exemplo, para derramar água quente de uma panela, você não se queimará nem derramará água fervente sobre a sua casa se alguém entrar de repente.
O que há na área de lavagem
Interior da cozinha de APT Renovation Limited
Como nesta área você lava louças, legumes, etc., é natural que haja uma pia, uma máquina de lavar louça e, possivelmente, uma máquina de lavar. Cerca de 20% do tempo que gastamos na cozinha é gasto lavando pratos, então você precisa pensar em como facilitar o seu trabalho e economizar tempo para descansar. Idealmente, a área de lavagem deve ser separada da área de pré-tratamento de alimentos e da área de cozimento imediato. Deve haver uma lata de lixo na mesma área. Por conveniência, armários com pratos podem ser colocados nesta área. Quanto menos você se movimentar pela cozinha, menos tempo gastará na conclusão de tarefas. Além disso, também é mais seguro..
Como planejar melhor a alternância de zonas
Layout da cozinha da LWK Kitchens London
Idealmente, as zonas devem alternar da seguinte forma: geladeira – zona preparatória – zona de cozimento – área de serviço de comida e mesa – área de lavagem.
Interior da cozinha de LWK Kitchens London
É assim que sua cozinha pode parecer como resultado. Esta cozinha foi projetada para um casal que trabalha. Como essa casa já tem uma sala separada reservada para a sala de jantar, o casal queria que o designer planejasse uma área de refeição rápida na cozinha onde eles pudessem tomar café da manhã e onde as crianças pudessem fazer sua lição de casa..
É lógico que o refrigerador esteja localizado na área de trabalho, mas muitas pessoas preferem colocá-lo mais perto da saída para analisá-lo com mais frequência se ficarem com fome.
o que «áreas sobrepostas»
Interior da cozinha por TLA Studio aka Trevor Lahiff Architects
Uma zona de sobreposição aparece se o espaço na cozinha for limitado, mas isso não é uma desvantagem. Por exemplo, a zona para preparar produtos para cozinhar e a própria zona de cozinhar se sobrepõem devido ao fato de o primeiro estar localizado em ambos os lados da zona de cozinhar, ou seja, o fogão. Esse arranjo permite separar a área em que você prepara os alimentos da área em que você pode colocar a panela quente removendo-a do fogão..
Se o espaço permitir, é melhor que as zonas tenham seu lugar e não se sobreponham, especialmente para a zona de lavagem e a zona preparatória..
Interior da cozinha de Sunflower Creations
Imagine que você decide cozinhar alguma coisa, e a geladeira, parte integrante da zona preparatória, fica na zona de lavar. Se alguém lavar a louça nesse momento, você definitivamente interferirá. O mesmo acontecerá se outra pessoa carregar a máquina de lavar louça com louça suja neste momento – ele estará apenas sob seus pés.
Com essas zonas sobrepostas, você pode facilmente confundir pratos sujos com aqueles destinados à preparação de alimentos. Se não for possível evitar áreas sobrepostas em uma cozinha com espaço limitado, a pia deve ser separada da área em que você prepara os alimentos para o processamento térmico adicional..
Gravidade das regras
Interior da cozinha de Zona Cucina
Você não precisa seguir estritamente as regras, apenas cumpri-las sempre que possível. Por exemplo, o refrigerador pode ser separado da área de preparação pela área em que você prepara as refeições. Essas zonas são funcionalmente muito próximas, portanto, esse arranjo não afetará muito o trabalho..
Flexibilidade na tomada de decisão
O zoneamento na cozinha, antes de tudo, depende do conhecimento e das idéias que o designer possui. Ele sempre seguirá a regra da ergonomia e conforto sem ignorar os requisitos estéticos. Desde os anos 40 do século passado, os utensílios de cozinha e as abordagens para o design da cozinha mudaram dramaticamente, agora tudo se baseia na individualidade e não nas regras gerais.
Depois de organizar o espaço da cozinha corretamente, você pode começar a decorá-lo. Oferecemos 20 opções impressionantes de design de interiores em uma faixa tão tradicional, mas incomum.
